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Elles sont r\u00e9parties en trois ilots : un ilot plut\u00f4t dans la plaine, avec un sol profond, argilo-calcaire et de marne noir ; un ilot sur la Combe de Gasparets, plus en coteaux, des vignes isol\u00e9es mais entour\u00e9es par la garrigue, le thym, le romarin et des Pins. Et le troisi\u00e8me, situ\u00e9 sur la combe du Vialla, la zone la plus haute en altitude avec la pr\u00e9sence de roches.<\/p>\n
L\u2019ensemble du vignoble est influenc\u00e9 par le climat m\u00e9diterran\u00e9en, les vents frais de la mer ainsi que les embruns maritimes. Ce climat typique apporte fraicheur et l\u00e9g\u00e8ret\u00e9 \u00e0 mes vins.<\/p>\n
L\u2019enc\u00e9pagement, choisi avec grande rigueur, est parfaitement adapt\u00e9 au climat et au terroir. Des c\u00e9pages traditionnels, mais de grande qualit\u00e9 : le carignan, le grenache noir, le mourv\u00e8dre, la syrah et le grenache gris, cinsault.<\/p>\n
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J\u2019ai d\u00e9cid\u00e9 de conduire l\u2019ensemble de mon vignoble en agriculture biologique. Dans un premier temps, je vais concr\u00e9tiser le passage en BIO, puis en Bio Dynamie progressivement afin de ne pas traumatiser les vignes. C\u2019est pourquoi j\u2019int\u00e8gre peu \u00e0 peu le cycle lunaire dans la conduite du vignoble et dans les travaux de cave.<\/p>\n
Je suis engag\u00e9 dans la protection de cette belle nature dans laquelle je m\u2019\u00e9panouis. En tant que vigneron \u00e9co-citoyen, je suis fier de mener une agriculture responsable et durable. Cette qualit\u00e9 environnementale est indispensable dans mes vins.<\/p>\n
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Les vendanges sont faites manuellement en caisse de 20 Kg pour toutes nos cuv\u00e9es. Mon objectif est de pr\u00e9server la qualit\u00e9 des baies et ne pas oxyder les jus. Aucun intrant est pr\u00e9sent dans les vinifications.
\nUn pied de cuve est pr\u00e9par\u00e9 pr\u00e9alablement pour ensemencer \u00e0 10% \u00e0 l\u2019encuvage afin d\u2019activer la fermentation alcoolique. J\u2019utilise le sulfite \u00e0 dose hom\u00e9opathique car mon projet est d\u2019aller vers la biodynamie pour la conduite du vignoble et parvenir \u00e0 vinifier sans sulfites. Les pressurages sont effectu\u00e9s dans un pressoir \u00e0 membranes.
\nTout au long du processus nous contr\u00f4lons la pression exerc\u00e9e sur le marc afin de ne pas extraire des tanins trop prononc\u00e9s.
\n[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=\u00a0\u00bb1″ fullwidth=\u00a0\u00bbon\u00a0\u00bb custom_padding_last_edited=\u00a0\u00bbon|desktop\u00a0\u00bb admin_label=\u00a0\u00bbSection\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.16″ background_color=\u00a0\u00bb#ffffff\u00a0\u00bb custom_padding_tablet=\u00a0\u00bb50px|0|50px|0″ custom_padding_phone=\u00a0\u00bb0px|0|0px|0||\u00a0\u00bb transparent_background=\u00a0\u00bboff\u00a0\u00bb padding_mobile=\u00a0\u00bboff\u00a0\u00bb make_fullwidth=\u00a0\u00bboff\u00a0\u00bb use_custom_width=\u00a0\u00bboff\u00a0\u00bb width_unit=\u00a0\u00bbon\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_fullwidth_image src=\u00a0\u00bbhttps:\/\/alexandraetoliviermavit.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/vignes-mavit-corbieres-bas.jpg\u00a0\u00bb admin_label=\u00a0\u00bbImage en pleine largeur\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.27.4″ hover_enabled=\u00a0\u00bb0″ use_border_color=\u00a0\u00bboff\u00a0\u00bb border_color=\u00a0\u00bb#ffffff\u00a0\u00bb border_style=\u00a0\u00bbsolid\u00a0\u00bb animation=\u00a0\u00bboff\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb alt=\u00a0\u00bbartisans vignerons alexandra et olivier mavit corbieres bio\u00a0\u00bb title_text=\u00a0\u00bbvignes-mavit-corbieres-bas\u00a0\u00bb sticky_enabled=\u00a0\u00bb0″ custom_margin=\u00a0\u00bb24px|||||\u00a0\u00bb] [\/et_pb_fullwidth_image][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Les parcelles, tr\u00e8s jeunes pour certaines et d\u2019autres qui ont v\u00e9cu plus d\u2019un demi-si\u00e8cle, sont paliss\u00e9es sur des sols profonds en plaine. Les sols de nature argilo-calcaire refl\u00e8tent bien la lecture du paysage avec la pr\u00e9sence de plateaux calcaires. Elles sont r\u00e9parties en trois ilots : un ilot plut\u00f4t dans la plaine, avec un sol […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"class_list":["post-23","page","type-page","status-publish","hentry"],"yoast_head":"\n